Mini-Frittata aux poireaux...un petit déjeuner à la hauteur de vos attentes.

Cuisinez-les pour votre prochain brunch ou tout simplement pour vous faire plaisir !

Ingrédients

10 gros œufs

1/2 tasse chorizo

1 tasse épinards cuits, hachés finement

1 poireau, tranché sur la longueur et émincé en demi-lunes

1 tasse de mozzarella

sel et poivre

1 cuillère à soupe d'origan frais

Préparation

Dans un bol, fouetter les œufs et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Dans un poêlon, chauffer une cuillère à soupe d'huile et ajouter les poireaux.Cuire environ 3 minutes. Retirez de la poêle et mettre de côté.

Dans la poêle, ajouter le chorizo et cuire 5 minutes.

Répartir les oeufs dans votre moule à muffins

Saupoudrer uniformément les poireaux et le chorizo.

Ajoutez les épinards et saupoudrez le fromage et l'origan.

Cuire au four à 375 degrés F pendant 8 à 10 minutes