Méga biscuit aux pépites de chocolat

Voici une recette incroyablement facile et rapide, qui donne un biscuit extra-large doux et moelleux plein de de chocolat. 

Un seul bol à laver, pas de mélangeur, et pas d’attente!

Ingrédients

Le jaune d'un gros oeuf 

2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé, très doux

2 cuillères à soupe (30 g)  de sucre granulé

2 cuillères à soupe (24 g) de cassonade claire

1/2 cuillère à café (3 ml) d’essence de vanille

1/3 tasse (38 g) plus 2 cuillères à soupe (24 g) de farine 

1/2 cuillère à thé (3 g)  de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé (3 g) de fécule de maïs

Une pincée de sel

1/3 tasse (65 g) de pépites de chocolat mi-sucré (plus, pour ajouter sur le dessus avant et après la cuisson si désiré) 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F (180C). Vaporiser une plaque avec un aérolo de cuisson ou la couvrir d’un tapis de cuisson ou de papier parchemin.

2. Dans un grand bol, ajouter l'oeuf, le beurre, les sucres, la vanille et mélanger avec une cuillère pendant environ 90 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

3. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs, le sel et mélanger.

4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

5. Rouler la pâte dans les mains pour créer une boule. La placer sur la plaque à pâtisserie préparée et aplatir à mi-chemin ou jusqu'à ce que le monticule ait environ 1 1/2 pouce (3 cm) d'épaisseur. Si désiré, ajouter des pépites de chocolat supplémentaires au dessus du biscuit (recommandé)

6. Cuire au four pendant environ 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient une peu durcis et que le dessus soit légèrement cuit, pâle et brillant au centre.

7. Retirer la plaque à pâtisserie du four, garnir le biscuit de biscuits avec le chocolat additionnel et laisser refroidir sur la plaque jusqu'au moment de servir. 

(Le biscuit est meilleur chaud et frais).