Maïs au barbecue à la coriandre et au feta

Maïs au barbecue à la  coriandre et au feta C'est la saison du maïs, et comme l'été est assez court au Québec, nous devons en profiter rapidement. Cette recette de maïs cuit sur le barbecue est vraiment délicieuse, avec un bon petit pesto et un peu de fromage feta, c'est vraiment très bon.   Ingrédients 6 maïs frais 4 c. à soupe de beurre 1 1/2 tasse de feuilles de coriandre 1/2 tasse de pistaches jus de 2 limes 1/2 c. à thé de cumin moulu 1/4 c. à thé de cardamome sel et poivre 1/2 tasse d'huile d'olive fromage feta Préparation 1-Cuire les maïs sur le barbecue ou sur la flamme de votre cuisinière à gaz. Faire pivoter et tourner, jusqu'à ce qu'il carbonise un peu 2-Retirer du feu et arroser avec le beurre fondu. Bien sûr ! 3-Au robot culinaire, mélanger les pistaches, le jus de lime, le cumin, les feuilles de coriandre, la cardamome, une pincée de poivre noir et de sel. Arroser l'huile d'olive, en continuant l'impulsion. 4-Vous obtiendrez une texture de pesto. 5-Utilisez vos doigts pour frotter le pesto sur tous les côtés du maïs chaud. 6-Saupoudrer de fromage feta. 7-Servir et déguster ! Source : joythebaker.com