Magnifique salade de fraises et de concombres avec vinaigrette miel et citron
Parce que l’été n’est pas tout à fait terminé.
Ma Fourchette
On s’est gavés de fraises de chez nous tout l’été et sous peu, on devra se contenter de leurs versions congelées ou importées. Alors, profitons des fraises d’automne pour préparer une salade extrêmement savoureuse et qui nous sortira de l’ordinaire!
Elle sera prête en 10 minutes! Voici la recette pour 4 portions:
Ingrédients:
Pour la salade:
6 tasses de fraises fraîches, tranchées
4 tasses de concombre anglais, coupé en dés
1 tasse d'oignon rouge, émincé
¼ tasse de menthe fraîche
½ tasse de fromage féta émietté
Pour la vinaigrette au miel et au citron:
1 cuillère à soupe de zeste de citron
3 cuillères à soupe (45 ml) de jus de citron
¼ tasse (65 ml) d'huile d'olive
1 cuillère à soupe (15 ml) de miel
Sel casher, au goût
Poivre noir moulu, au goût
Préparation:
1. Déposer les fraises en tranches, les concombres en dés, les oignons rouges, la menthe et le fromage feta dans un grand bol à salade. Mettre de côté.
2. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre noir moulu.
3. Verser un peu de vinaigrette au miel et au citron sur le mélange de fraises et mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec plus de vinaigrette, de sel ou de poivre, au besoin.
source: capture d'écran - Youtube - TipHero
Conseils de pro:
Il est possible de préparer la salade et la vinaigrette séparément la veille, et de verser la vinaigrette sur la salade juste avant le service.
Note:
Le fromage féta est facultatif.
La combinaison de concombres rafraîchissants et de menthe avec la touche de douceur des fraises et le « punch » de la vinaigrette est vraiment gagnante! C’est un repas léger et sain, ou un bel accompagnement pour les grillades.
Toute la famille en raffolera, même les plus sceptiques!
Visualisez toutes les étapes de cette recette dans la vidéo suivante:
