Le meilleur plat d'orzo aux épinards, à l'ail et au parmesan

Vous cherchez un plat savoureux, crémeux et rempli de bons ingrédients à cuisiner pour le souper de ce soir? La suggestion qui suit vous mettra l'eau à la bouche.

Préparez cette recette en 10 minutes et en incluant le temps de cuisson, vous obtiendrez ce plat d'orzo en 30 minutes à peine. Un plat que vous pourrez cuisiner même lorsque votre horaire est chargé!

Cette recette donne 4 portions si vous le servez comme plat principal. Vous pouvez également le servir comme accompagnement avec de poitrines de poulet ou toute autre pièce de viande de votre choix.

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Ingrédients

• 1½ tasse (375 ml) de pâtes orzo
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive ou de beurre
• 2½ cuillères à thé (12,5 ml) d'ail émincé
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à thé (10 ml) de farine
• 1 tasse (250 ml) de lait (1% ou 2%)
• ⅔ tasse (170 ml) d'épinards frais, hachés grossièrement
• ½ tasse (125 ml) de parmesan râpé, et un peu plus pour la garniture
• facultatif, mais fortement recommandé: zeste de citron frais, parmesan râpé et poivre noir fraîchement moulu pour la garniture

Préparation

Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver en gardant au chaud.

Chauffer l'huile d'olive (ou le beurre) dans une casserole de taille moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Ajouter l'ail et le faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et qu'il commence à dorer. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Ajouter le sel et le poivre, puis ajouter la farine pour faire épaissir la sauce et remuer pendant une minute à l'aide d'une spatule.

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Ajouter environ ¼ tasse de lait dans la poêle et fouetter pour éliminer les grumeaux. Lorsque les grumeaux sont dissouts, ajouter le lait restant et fouetter pour combiner tous les ingrédients. Porter à ébullition et cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Hacher grossièrement les épinards.

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Ajouter les épinards hachés à la sauce. 

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Cuire 2 minutes supplémentaires en remuant jusqu'à ce que les épinards soient tendres et de couleur plus foncée. 

Retirer la sauce du feu et incorporer le parmesan. 

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Bien remuer pour faire fondre le parmesan.

Lorsque le fromage a fondu, ajouter l'orzo et mélanger le tout. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Râper un peu de zeste de citron, garnir de parmesan et de poivre fraîchement moulu et servir immédiatement.