Le meilleur pain doré aux bleuets cuit au four

Amateurs de pain doré, voici sans contredit l'une des versions qui vous mettra le plus l'eau à la bouche!

Et si vous aimez les bleuets frais, vous craquerez pour ce pain doré cuit au four. Il deviendra un incontournable pour les brunchs en famille ou entre amis!

 
Ingrédients

Pain doré

• 12 tranches de pain Challah fait maison ou du commerce
• 2 paquets de 8 oz (227 g) de fromage à la crème (ou mascarpone)
• 1 tasse (250 ml) de bleuets frais (ou plus, au goût)
• 12 gros oeufs
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 1/3 tasse (85 ml) de sirop d'érable

Sauce

• 1 tasse (225 g) de sucre blanc granulé
• 2 cuillères à table (30 ml) de fécule de maïs
• 1 tasse (250 ml) d'eau
• 1 tasse (250 ml) de bleuets frais
• 1 cuillère à table (15 ml) de beurre

Préparation

Vaporiser un plat rectangulaire allant au four (9 x 13 po) avec une huile antiadhésive et réserver.

Choisir un pain Challah qui a commencé à sécher ou durcir et couper le pain en morceaux de 1 pouce. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl

Placer la moitié des morceaux de pain dans le plat de cuisson. 

Couper le fromage à la crème (ou le mascarpone) en cubes (ou bien le retirer du contenant avec une petite cuillère à biscuits, dans le cas du mascarpone) et le placer sur le dessus du pain. 

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Garnir de bleuets et de morceaux de pain restants.

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Fouetter les oeufs dans un grand bol. Ajouter le lait, la vanille et le sirop et fouetter jusqu'à homogénéité. 

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Verser sur les cubes de pain. 

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Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant la nuit. 

Le lendemain matin, retirer le plat du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. 

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). 

Retirer la pellicule de plastique du plat, puis couvrir avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. 

Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit bien grillé et que la couleur soit dorée.

Pendant que le pain doré cuit, préparer la sauce.

Dans une casserole, fouetter le sucre et la fécule de maïs. Ajouter l'eau et porter à ébullition à feu moyen. Remuer constamment et faites bouillir pendant environ 3 minutes. 

Incorporer les bleuets et réduire à feu doux. Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les bleuets commencent à éclater. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl

Verser la sauce chaude sur les portions individuelles de pain doré. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl

Servir le pain doré avec des bleuets frais et des quartiers de pêche, si désiré.