La recette idéale pour le buffet des Fêtes: une bûche de fromage, pistaches et canneberges!

Si vous cherchez une belle idée de bouchées apéritives pour votre réception des Fêtes, il vous faut absolument essayer cette bûche de fromage aux canneberges et aux pistaches!

Elle est honteusement facile et rapide à préparer et on peut la faire quelques jours avant de la présenter aux invités! Pratique!

Ce mariage de croquant et de moelleux et sa superbe couleur ouvriront l’appétit de vos convives, c’est assuré!

Ingrédients:

Pour l’enrobage aux canneberges et aux pistaches:

1 1/4 tasse de canneberges

1 tasse de pistaches grillées décortiquées et salées

Pour la bûche de fromage:

7-8 onces de fromage de chèvre

125 grammes de fromage à la crème  ramolli

2 cuillères à soupe de miel

1/4 de cuillère à thé de chaque: gingembre moulu, cannelle moulue, sel, thym séché et romarin séché

1/8 de cuillère à thé de poivre

1/2 tasse de mélange d'enrobage aux canneberges et aux pistaches 

Préparation:

1. Ajouter des canneberges et des pistaches (1/2 tasse au total) dans le robot culinaire pour les réduire en petits morceaux.

2. Retirer ½ tasse de ce mélange et le verser dans un bol moyen. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger pour combiner.

3. Déposer le mélange de fromage sur un grand morceau de pellicule plastique et former une bûche. 

4. Envelopper la bûche dans une pellicule plastique et la déposer au congélateur pendant 20-30 minutes. 

5. Tapisser le comptoir avec un grand morceau de papier parchemin et y verser les ingrédients de l’enrobage. 

Étaler le tout en une couche un peu plus grande que la longueur de la bûche de fromage. 

6. Déposer la bûche de fromage sur le bord de l'enrobage et l’y rouler jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée,  en appuyant sur le fromage pour qu'il colle. 

7. Déposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

8. Retirer la bûche du réfrigérateur 15 minutes à l'avance  et l’arroser généreusement de miel.

9. Servir avec des craquelins.

Visionnez les étapes de cette recette dans la vidéo qui suit: