La mini-omelette dans un moule à muffins : Saucisses, épinards et fromage

Avez vous déjà utilisé votre moule à muffins pour faire autre chose que des desserts ?

Avez-vous essayé de préparer un petit déjeuner dans celui-ci ?

Voici donc une bonne façon de présenter vos omelettes. Idéale pour un brunch avec des amis par exemple.

Ingrédients

3 saucisses à déjeuner

5 blancs d'oeufs

2 oeufs entiers

1/4 tasse de lait

Sel et poivre

1/2 c. à thé de thym

1/4 tasse d'épinards frais hachés

1/4 tasse de Cheddar râpé

3 oignons verts

Préparation:

Préchauffer le four à 350 degrés F. et graisser votre moule à muffins.

Dans une poêle, cuire les saucisses. Couper les saucisses en petits morceaux

Dans un bol, ajouter les blancs d'œufs, les œufs entiers, le lait puis les assaisonnements.

Incorporer les épinards hachés.

Répartir le mélange d'oeufs dans 6 compartiments de votre moule à muffins.

Ajouter le fromage, les oignons verts et les saucisses également entre chaque moule à muffins.

Cuire au four pendant 20 minutes.