La patate douce offre une alternative originale et savoureuse aux frites de pommes de terre. Bien cuites, elles offrent une saveur caramélisée et sucrée qui accompagne à merveille des plats de barbecue.
INGRÉDIENTS :
1 grosse patate douce d’environ 1 livre (454 grammes)
2 cuillères à table (27 grammes) de fécule de maïs (maïzena)
1/2 cuillère à thé (2 grammes) de sel casher
3 cuillères à table (45 ml) d’huile végétale
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Peler et tailler la patate douce en frites ou en quartiers.
Enrober les patates de fécule de maïs en les plaçant dans un sac Ziploc contenant la fécule et le sel, puis secouer pour bien recouvrir.
Ajouter l’huile dans le sac et remuer de nouveau pour bien enrober.
Placer les patates sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Faites rôtir 15 minutes, puis retourner les patates et continuer à cuire 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant et l’intérieur tendre.
Assaisonner et servir.
Voici les étapes en vidéo :
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