Elle vous apportera réconfort et bonheur...La soupe aux tomates

Soupe de tomate maison, faite à partir de morceaux de bacon croustillants, elle se démarque pour son goût exquis.

Ingrédients

4 tranches de bacon, coupé en petits morceaux

2 carottes, hachées

1 oignon, haché

4 gousses d'ail, hachées

1½ cuillères à soupe de pâte de tomate

1 cuillère à soupe de farine

4 tasses de bouillon de poulet

1/2 cuillère à thé de thym séché

1/2 cuillère à thé de basilic séché

1 feuille de laurier

28 onces de tomates entières en conserve

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire les morceaux de bacon pendant environ 5 minutes.

Toujours dans le même poêlon, ajouter les carottes, l'oignon, et l'ail. Laisser le temps à vos légumes de s'attendrir, un bon 10 minutes.

Ajouter la pâte de tomate et ensuite incorporer la farine en brassant pendant 2 minutes.

Versez les tomates et leur jus dans un bol et écrasez-les.

Dans une casserole, ajouter le bouillon, le thym,le basilic, le laurier, et les tomates, ainsi que le contenu de votre poêlon.

Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Au moment de servir, vous pourriez ajouter un peu de crème.