Du bon poulet qui cuit dans une sauce onctueuse

De bons ingrédients, ça donne toujours un bon résultat!

INGRÉDIENTS

4 poitrines de poulet, sans peau, désossées et coupées en deux

1/2 c. à soupe de paprika

3 c. à soupe de beurre, divisé

4 gousses d'ail, hachées

1 tasse de bouillon de poulet

1/2 tasse de crème épaisse

1/4 tasse de parmesan, fraîchement râpé

Le jus de 1 citron

1/2 c. à thé de thym séché

2 tasses d'épinards frais

Sel et poivre noir du moulin

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 400°F.
• Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et le paprika. Réserver.
• Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle, allant au four, à feu moyen-élevé.
• Ajouter le poulet et dorer des deux côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté. Réserver.
• Reprendre la même poêle et faire fondre la cuillère à soupe restante de beurre. Ajouter l'ail et cuire en remuant fréquemment environ 1 minute.
• Verser le bouillon de poulet, la crème épaisse, le parmesan, le jus de citron et le thym.
• Porter à ébullition et réduire la chaleur.
• Ajouter les épinards et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les épinards aient fondu et que la sauce ait légèrement épaissi, environ 5-7 minutes.
• Remettre le poulet dans la poêle et enfourner environ 25 minutes.