Du boeuf mongole... Ça ressemble à quoi? Est-ce que c'est bon? C'est pas bon, c'est exquis!

Pour faire changement...

INGRÉDIENTS

1 lb de bifteck, tranché en lanières de 1/4 pouce d'épaisseur
5 grosses gousses d'ail, hachées
1 piment jalapeño, coupé en dés
1 morceau de gingembre de 1 pouce, pelé et coupé en dés
5 oignons verts, tranchés
2 c. à s. de fécule de maïs
1 c. à s. d'huile végétale

Pour la sauce :
1/2 tasse de sauce soya
1/2 tasse de sucre brun
2 c. à thé de fécule de maïs

PRÉPARATION

• Mettre le boeuf dans un grand bol avec la fécule de maïs. Réserver.
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et porter à ébullition. Réduire la chaleur au minimum et laisser mijoter doucement.
• Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. 
• Ajouter le piment jalapeño et le gingembre. Cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps.
• Ajouter l'ail et le boeuf dans la poêle, en écartant uniformément le bœuf à travers la poêle. Cuire le boeuf environ 1 minute par côté.
• Verser la sauce dans la casserole avec le boeuf. Mélanger et laisser mijoter une minute.
• Retirer la casserole de la chaleur et incorporer les oignons verts. 

Servir sur un bon riz blanc.