Cette casserole de brocoli et de fromage est un repas familial préféré rempli de pâtes, de jambon (ou de poulet) et bien sûr de brocoli dans une riche sauce au fromage.
La sauce est très facile à préparer et pleine de saveur pour un repas de semaine rapide.
2 tasses (500 ml) de pâtes moyennes non cuites
8 tasses (2 litres) de brocoli haché
2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre
1 oignon coupé en dés
2 gousses d'ail hachées
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de crème légère
3 cuillères à soupe (45 ml) de fécule de maïs
¼ cuillère à thé de basilic séché
2 tasses (500 ml) de jambon en dés ou de poulet cuit, facultatif
2 tasses (500 ml) de fromage cheddar fort râpé, divisé
¼ tasse (65 ml) de parmesan râpé
sel et poivre au goût
Préparation:
1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Graisser un plat de 9x13 allant au four .
3. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et ajouter les pâtes. Cuire jusqu'à ce qu’elles soient al dente en ajoutant le brocoli pendant les 4 dernières minutes de cuisson. Bien égoutter et réserver.
4. Pendant que les pâtes bouillent, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
5. Mélanger le bouillon, la crème, la fécule de maïs et le basilic. Ajouter aux oignons dans la casserole et bien mélanger. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant jusqu'à ébullition et épaississement.
6. Une fois épaissi, retirer du feu et incorporer le jambon, 1 ½ tasse de fromage cheddar et le parmesan jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Saler et poivre au goût.
7. Mélanger les pâtes, le brocoli et le jambon et étaler dans la cocotte préparée.
8. Garnir de la ½ tasse de fromage cheddar restant et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit fondu.
Garniture facultative
Mélanger 1/2 tasse de chapelure assaisonnée, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 1 cuillère à soupe de parmesan râpé. Saupoudrer sur la cocotte avant la cuisson.
