Découvrez comment assaisonner votre prochain rôti de boeuf à la PERFECTION!
Avant de le déposer dans votre MIJOTEUSE, voici quelques éléments à ne pas oublier!
Ma Fourchette
Le secret d'un rôti de boeuf parfait, c'est un bon assaisonnement. Des herbes fraîches, de la moutarde de Dijon et quelques légumes.
Ingrédients:
Un rôti de boeuf de 3 livres
2 cuillères à soupe d'huile d' olive
2 branche de romarin
3 tiges de thym frais
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
2 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poivre
3 gousses d'ail écrasées et hachées
3 carottes en rondelles
2 oignons
3 branches de céleri coupé en tranches
1/2 tasse de vin rouge
1 cuillère à soupe de fécule de maïs + 1 à soupe d'eau
Préparation
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le romarin, le thym, la moutarde, le sel, le poivre et l'ail.
Frotter votre roti avec les assaisonnments.
Dans une casserole, chauffer l'huile et saisir le boeuf environ 4 minutes de chaque côté.
Transférer la viande dans la mijoteuse et ajouter les légumes.
Verser le vin rouge dans le poêlon pour déglacer, puis verser dans la mijoteuse
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.
Retirer le rôti et légumes et verser le jus dans un poêlon propre.
Chauffer et arriver à ébullition ajouter le mélange de fécule de maïs et d'eau.
Une fois la sauce épaissie, trancher le rôti et servir.
