Avocats farcis à l'italienne
Une entrée rapide et délicieuse que vous voudrez refaire souvent!
Ma Fourchette
En entrée ou comme accompagnement, ces moitiés d'avocats farcis à l'italienne sauront faire le bonheur de vos convives.
Ils sont garnis de pesto au basilic, de vinaigre balsamique, de petites tomates sucrées et de boules de mozzarella. Et si vous avez du basilic frais dans votre jardin, utilisez quelques feuilles pour garnir vos avocats avant de les servir.
Assurez-vous d'utiliser des avocats mûris à point. S'ils ne sont pas assez mûrs, leur saveur sera âcre et ils pourront difficilement être pelés et coupés en deux.
Cette recette est ultra simple à préparer en moins de 10 minutes. Saviez-vous que les bons gras oméga-9 contenus dans l'avocat contribuent à prévenir les fringales? Il s'agit d'un allié de choix dans votre alimentation!
La recette qui suit donne 4 moitiés d'avocat, contenant environ 341 calories chacune.
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
- 4 oz (120 g) de petites boules de mozzarella (ou bocconcini)
- 2 cuillères à table de pesto au basilic maison ou du commerce
- 1 cuillère à thé (5 ml) d'ail émincé
- 1/4 tasse (65 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre pour assaisonner, au goût
- 2 avocats mûrs pelés, coupés en deux, sans le noyau
- Feuilles de basilic frais, pour la garniture (facultatif)
- 2 cuillères à table (30 ml) de réduction de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à table (30 ml) de basilic frais haché
Préparation
Verser les tomates, les boules de mozzarella, le pesto, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
Bien remuer pour combiner uniformément toutes les saveurs.
Couper les avocats, retirer le noyau et la pelure.
Disposer les moitiés d'avocat préparées sur une assiette avec des feuilles de basilic frais.
Répartir la garniture caprese dans chaque moitié d'avocat et arroser de réduction de vinaigre balsamique.
Garnir de basilic frais haché. Servir immédiatement.
Notes:
Si vous ne parvenez pas à trouver des mini boules de mozzarella ou de bocconcini, vous pouvez utiliser de plus grosses boules et les couper en deux.
Pour faire une réduction de vinaigre balsamique, il suffit de verser du vinaigre balsamique dans une casserole et de le faire chauffer à feu moyen-doux. De cette façon, le vinaigre réduira de moitié et ses saveurs seront à point! Mais vous pouvez également utiliser le vinaigre balsamique tel quel, si vous le désirez.
