Décadents nuages de pommes de terre

Vous avez préparé beaucoup de pommes de terre en purée et vous cherchez comment les récupérer le lendemain? Voici la recette qui vous donnera envie de toujours faire trop de patates pilées!

Ces petites bouchées soufflées sont le moyen idéal d'utiliser les restes de purée de pommes de terre. Elles sont croustillantes à l'extérieur mais chaudes et crémeuses à l'intérieur. 

Ingrédients:

2 tasses de purée de pommes de terre

3 gros œufs, battus

1 tasse de fromage cheddar, râpé

1/4 tasse de morceaux de bacon

1/4 tasse de ciboulette, hachée

Du poivre, au goût

1/4 tasse de parmesan, râpé

Préparation:

1. Mélanger la purée de pommes de terre, les œufs, le fromage cheddar, les miettes de bacon et la ciboulette.

2. Poivrer au goût.

3. Graisser un moule à muffins et déposer une cuillerée comble dans chaque moule.

4. Saupoudrer chaque tasse de parmesan.

5. Cuire au four de 30 à 35 minutes à 400°F (205°C) ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Laisser refroidir pendant 5 minutes  et servir chaud avec de la crème sure.

Un pur délice!