Dans un plat, elle dispose des tranches de pommes de terre bouillies, des boulettes de viande et du fromage afin de créer un délicieux plat français

Nous connaissons tous le hachis parmentier. Mais un hachis sans gâchis est-ce possible ?

Oh que oui ! Et avec cette recette gratinée, votre hachis sera plus savoureux que jamais.

INGRÉDIENTS

• 3 grosses pommes de terre
• 1 oignon blanc haché
• 1,6 livre (750 grammes) de bœuf haché
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika
• 1 tasse (100 grammes) de mozzarella râpée
• 1 tasse (250 ml) de sauce béchamel de base
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais haché

Pour la béchamel :

• 4 tasses (1 litre) de lait
• 5 cuillères à table (75 grammes) de beurre
• 4 cuillères à table (48 grammes) de farine
• 2 cuillères à thé (10 ml) de sel
• ½ cuillère à thé (3 ml) de muscade

PRÉPARATION

Préparer une sauce béchamel de base.

Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter la farine et mélanger pour former un roux blond, sans cesser de remuer, pendant environ 6 minutes.

Faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il frémisse puis l’incorporer petit à petit au roux en fouettant jusqu’à texture lisse. Porter à ébullition et faire cuire pendant 10 minutes en remuant constamment et en ajoutant le sel et la muscade à la fin.

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché avec une cuillère à thé (5 ml) de persil frais haché et le paprika. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l’oignon et bien combiner le tout.

Peler et faire bouillir les pommes de terre entières, jusqu’à ce qu’elles soient un peu ramollies, soit environ 7 minutes. Les égoutter, puis les tailler en tranches.

Disposer les tranches en une couche au fond d’un plat de cuisson rond, puis former un contour vertical.

Former des boulettes de viande de la taille d’une boule de crème glacée, puis les disposer dans le plat.

Utiliser les tranches de pommes de terre restantes pour séparer les boulettes de viande, pour former de petits compartiments.

Verser la sauce béchamel dans chacun de ces compartiments jusqu’à le remplir, puis recouvrir le tout de mozzarella râpée.

Faire cuire au four pendant 15 minutes et savourer.

Voir les étapes en détail dans la vidéo ci-dessous :