Comment réussir une Queue de Castor

Hum... Les queues de castor, elles me rappellent ma jeunesse !J’allais au vieux port de Montréal avec mes parents pour avoir droit à ce mélange de pâte et de Nutella. On en retrouvait aussi à la Ronde, je crois, bien que c'était les deux seuls endroits pour se régaler de cette décadente collation ! Aujourd'hui, mes enfants sont bien chanceux. Maintenant plus besoin de sortir de la maison pour profiter de cette merveilleuse queue de castor  ! Ingrédients 1/2 tasse d'eau tiède 5 c. à café de levure sèche 1 pincée de sucre 1 tasse de lait chaud 1/3 de tasse de sucre 1 c. à thé de vanille 2 œufs 1/3 tasse d'huile 4 1/2 de farine Huile pour la friture Garniture : sucre, cannelle, Nutella... au choix ) Préparation 1- Dans un bol, mélanger la levure l'eau chaude et la pincée de sucre. Laisser reposer pour faire gonfler la levure. 2-Dans un autre bol, mélanger le sucre, le lait , la vanille, l'œuf, l'huile, le sel et la farine pour former une boule de pâte. Pétrir au mélangeur ( avec le crochet ) de 5 à 8 minutes. 3- Graisser un bol et mettre la boule de pâte à l’intérieur, couvrir d'un linge humide et laisser lever la pâte, environ 40 minutes. 4-Faites une boule de pâte de la grosseur d’une balle de golf, prenez votre rouleau à pâte pour en faire une forme ovale. Répéter avec toute la pâte. ( vous pouvez les couvrir d'un linge  humide entre temps) 5-Chauffer l'huile ( idéalement dans une friteuse ) à 385 degrés. 6-Étirer la pâte de façon à former une queue de castor ! Déposez-les doucement dans l’huile, pour quelques minutes 6-Essorer sur un papier absorbant. 7-Ajouter la garniture désirée. www.food.com