Comment faire des sushis cuits déconstruits super facilement

Les « sushi bakes » sont-ils l'avenir de la fabrication de sushis ?

Pour cuisiniers amateurs, la réponse pourrait être oui. La recette virale, qui permet de préparer extrêmement facilement beaucoup de sushis à la fois, a initialement explosé au début de la pandémie.

Depuis lors, les TikTokers publient leurs propres versions, de plus en plus délicieuses.

Selon Mashed, les sushis cuits au four ont probablement commencé à Hawaï et offrent une variation des saveurs et des ingrédients populaires au Japon, aux Philippines et ailleurs en Asie.

Le plus grand attrait de la recette, outre son incroyable saveur, semble être la commodité. Préparer des sushis à la maison n’est pas super facile, mais ici, c’est tout simple!

Mais faut-il vraiment commencer à cuire nos sushis ? Pour le savoir, Poppy Shen, productrice d'In The Know, a elle-même testé la recette. 

Comment faire un « sushi bake » à la maison

Voici ce dont vous aurez besoin:

1 petite cocotte

2 tasses de riz à sushi

Du thon

De la goberge à saveur de crabe ou du crabe

De la sauce soja

Du mirin (alcool de riz pour cuisiner)

Du sucre

De la mayonnaise Kewpie (à la japonaise)

De la sriracha

Se la sauce à l'anguille

Des Nori (bandes d'algues pour emballer les sushis)

Des garnitures de sushi supplémentaires au choix (ex: avocat et concombre)

Comment procéder:

1. Faire cuire le riz à sushi et le presser au fond de la cocotte. 

2. Couper le thon en petits cubes et l’assaisonner avec de la sauce soja, du mirin et un peu de sucre. 

3. Couper la goberge ou le crabe et ajouter la sauce Sriracha et la mayonnaise Kewpie.

4. Ajouter les deux protéines comme deuxième couche à la casserole. 

5. Garnir le tout d'un peu de sauce à l'anguille et d’encore plus de mayonnaise Kewpie. 

6. Cuire le tout à 200 °C  (390°F)  pendant 15 minutes.

7. Préparer les autres garnitures, comme des tranches de concombre et d'avocat, pour ajouter un peu de fraîcheur aux rouleaux.

8. Lorsque la cuisson est terminée, ajouter une cuillerée du contenu de la casserole à une bande de nori et déguster! 

Note: Il n'est pas nécessaire d'emballer les rouleaux ou d'essayer de les rendre parfaits - tout est question de saveur ici.

Voir la recette en vidéo:

Et pour Poppy, la saveur en valait vraiment la peine. Elle a dit que c'était la meilleure recette TikTok qu'elle ait jamais essayée et que la préparation n'était pas difficile du tout. En fin de compte, c'est un excellent moyen de reproduire une grande partie de la saveur d'un rouleau de sushi avec un minimum d'effort.