Champignons sautés à la sauce au vin blanc et à l'ail, un accompagnement prêt en 20 minutes
Comment un accompagnement aussi simple à préparer peut être aussi exquis?
Ma Fourchette
Vous souhaitez agrémenter votre plat principal d'un accompagnement aussi facile à préparer que délicieux? Nous avons la solution pour vous!
Les champignons se préparent de mille et une façons et rehaussent à merveille tous les types de plats. Dans ce cas-ci, il ne vous faudra que 20 minutes en tout pour confectionner cet accompagnement de champignons sautés dans une sauce au vin blanc et à l'ail. Un mélange de saveurs exquises!
Champignons sautés à la sauce au vin blanc et à l'ail
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 20 minutes
Rendement : 4 portions
Ingrédients
- 16 oz (1 lb / 455 g) de petits champignons de Paris
- 1/4 tasse (65 ml) d'huile d'olive, divisée
- 4 gousses d'ail, hachées ou écrasées
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc ou de bouillon
- 1 cuillère à table (15 ml) de jus de citron
- 1/2 cuillère à thé (8 ml) de flocons de piment chili séché
- 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
- 2 cuillères à table (30 ml) de persil haché
- sel de table ou sel de mer, au goût
- poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation
Brosser les champignons pour les nettoyer soigneusement. Garder les champignons entiers ou, s'ils sont gros, les couper en deux.
Source image : Capture d'écran Facebook / Best Recipe Box
Chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter la moitié de l'huile d'olive (2 cuillères à soupe, soit 30 ml), puis les champignons. Cuire et remuer les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et à caraméliser, environ 3-5 minutes.
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Ajouter le reste de l'huile d'olive, puis les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'ail et les oignons soient translucides.
Ajouter le vin, le jus de citron et les flocons de piment chili. Cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide de cuisson ait légèrement réduit.
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Ajouter le beurre et le persil haché, puis cuire 1 minute de plus.
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Saler et poivrer. Servir chaud.
Revoyez toutes les étapes dans la vidéo qui suit:
