Cette salade de crevettes et avocats placera la barre haute dès le début de la soirée!

Mon entrée favorite peu importe le moment de l'année

Ingrédients
1 livre (450 g) de crevettes
huile d'olive
sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe (45 ml) de crème sure
1 cuillère à soupe (15 ml) de mayonnaise
¼ cuillère à thé (1,25 ml) de zeste de citron
¼ cuillère à thé  (1,25 ml) de jus de citron frais
1 cuillère à soupe (15 ml) d'aneth frais 
1/3 tasse (80 ml) de tomate en dés
1/3 tasse (80 ml) de concombre, en dés
2 cuillères à soupe (30 ml) de radis, en dés
2 avocats mûrs, coupés en morceaux

Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés f.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer les crevettes, arroser d'huile d'olive, puis assaisonner de sel et de poivre.
Cuire au four pendant 7 minutes.
Dans un bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le zeste de citron et le jus, l'aneth frais, le sel et le poivre au goût. 
Dans un second bol, mélanger les crevettes, les tomates en dés, les concombres et le radis.
Couper l'avocat en deux, sur la longueur.
Reitrer la chair de l'avocat et couper l'avocat en petits morceaux.
Incorporer l'avocat et la vinaigrette à la préparation de crevettes et de légumes.
Répartir uniformément dans les coquilles d'avocat.
Garnir d'aneth