Ces côtelettes de Porc sont si tendres... Pas besoin de couteau pour les manger!

Le goût des oignons caramélisés mélangé à celui du porc frais, c'est tellement bon!

INGRÉDIENTS

• 4 côtelettes de porc avec l'os (1 pouce d'épaisseur)
• Sel et poivre noir
• Cassonade (facultatif)
• 2 noix de beurre
• 1-2 gros oignons, tranchés (environ 3 tasses)
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 tasse de bouillon de poulet
• ¼ tasse de cidre de pomme
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 2 - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide

PRÉPARATION

• Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre et les saisir, dans une poêle beurrée et chaude, des deux côtés. Déposer dans la mijoteuse.
• Ajouter du beurre dans la poêle et ajouter les oignons. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, environ 3-5 minutes.
• Ajouter les herbes, le bouillon de poulet, le cidre de pomme, la sauce de soja et la sauce Worcestershire pour déglacer.
• S'assurer de racler les morceaux dorés du fond de la casserole. Verser le liquide de cuisson et les oignons sur les côtelettes de porc dans la mijoteuse.
• Cuire pendant 4 à 5 heures à faible intensité ou 2 à 3 heures à haute intensité.
• Retirer les côtelettes de porc cuites de la mijoteuse et les mettre sur une assiette.
• Fouetter le mélange de fécule de maïs et d'eau dans le liquide de cuisson.
• Retourner les côtelettes dans la mijoteuse et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les côtelettes tendres, environ 30 à 60 minutes à haute intensité.