Ces barres tendres n'ont ABSOLUMENT rien à voir avec celles du magasin!

C'est si facile à faire... Adieu agents de conservation!

INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse de noix hachées (noix de °, noisettes, pistaches, amandes, etc.)
• 1/2 tasse de cerises séchées, de canneberges et/ou de raisins secs
• 1 tasse de dattes, de figues et/ou de pruneaux, dénoyautés et coupés en dés
• 1/2 tasse d'abricots secs, de mangue et/ou de papaye, coupés en dés
• 1/3 tasse de brisures de chocolat noir
• 1/3 tasse de farine 
• 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 325°F. Tapisser un moule de 8 x 8 pouces avec du papier d'aluminium en laissant les rebords dépasser.
• Dans un grand bol, mélanger les noix hachées avec les fruits secs et les brisures de chocolat.
• Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cassonade et remuer. S'assurer de séparer les "touffes" de fruits qui peuvent se former.
• Dans un bol séparé, battre l'œuf et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit épais (cela prendra plusieurs minutes).
• Verser le mélange d'oeufs dans le mélange de fruits et de noix et mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux soient enduits.
• Verser uniformément dans le moule préparé, en pressant pour compacter la pâte.
• Cuire au four environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les barres soient dorées et commencent à se détacher des côtés.
• Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir.
• Soulever les barres du moule en utilisant les rebords de la feuille d'aluminium.
• Couper les barres avec un couteau bien aiguisé.

Se conserve environ 10 jours à température ambiante ou plus longtemps si réfrigéré.