Bouchées aux épinards, courgettes et fromage...

La jolie bouchée aux épinards, courgettes et aux 2 fromages se présente parfaitement peut importe l'occasion.

Bien présenté et simple à préparer, elle est vraiment délicieuse.

Ingrédients

1 rouleau de pâte phyllo, décongelée

1 paquet d'épinards frais

1. 5 kg de courgettes, râpées

1 botte d'oignons verts, hachés

6 oz de fromage feta émietté

1/2 tasse de Gruyère, râpée

2 oeufs

2 c. à soupe de farine

huile pour graisser le moule

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Graisser 12 moules à muffins et placer 3-4 couches de pâte phyllo (couper la pâte phyllo en carrés ) badigeonner la pâte phyllo d'huile et mettre de côté.

Chauffer une poêle et cuire les épinards pendant 2-3 minutes

Pressez les épinards pour enlever leur excédent d'eau, puis égoutter l'excès d'eau.

Retirer les épinards, puis faire cuire les courgettes râpées de la même manière que les épinards.

Transférer les courgettes cuites dans le même bol que les épinards.

Ajouter les oignons verts, le feta, le Gruyère et le poivre noir au mélange de courgettes et d' épinards. Bien mélanger, puis ajouter les oeufs et la farine.

Répartir le mélange de légumes uniformément dans la pâte phyllo et cuire au four pendant 25 minutes.

Retirez rapidement les tartelettes des compartiments.