Boeuf braisé à la bière...incroyablement bon

J'adore cette façon de cuire la viande, c'est un peu long, mais c'est tellement bon.

On obtient une viande tendre et juteuse, avec un petit goût de bière...mmm.

Ingrédients
3 tranches de bacon, en morceaux
1 oignon en tranches
2 cuillères à thé de cassonade
2 tasses de bière 
1 livre de boeuf en cubes
3 carottes en tranches
3 pommes de terre en gros morceaux
1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
4 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de thym frais 
1 cuillère à thé de basilic
sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four à 300 degrés f.
Dans une grande casserole, cuire les morceaux de bacon pendant 5 minutes puis ajouter'oignon et la cassonade.
Couvrir et cuire 10 minutes.
Ajouter la bière, et gratter le fond de la casserole.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et de la viande.
 Incorporer toutes les épices et la moutarde de Dijon
Amener à ébullition, couvrir et placer votre casserole au four.
Cuire pendant 1 heure et demie