Barres de gâteau aux carottes prêtes en 30 minutes
Qu'est-ce qui est encore mieux que du gâteau aux carottes? Des barres de gâteau aux carottes!
Ma Fourchette
Vous aimez le gâteau aux carottes? Alors, vous adorerez ces barres de gâteau aux carottes surmontées d'un onctueux glaçage au fromage à la crème!
La préparation de ces barres est toute simple et vous prendra une trentaine de minutes. Leur format est parfait pour les collations à partager avec les enfants.
La recette donne environ 36 barres... Et nous vous garantissons qu'elles disparaîtront très rapidement!
Ingrédients
Gâteau
#1
- 1¼ tasse (312,5 g) de compote de pommes non sucrée ou d'huile
- 2 tasses (450 g) de sucre
- 3 oeufs
#2
- 2 tasses (230 g) de farine
- 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 1½ cuillère à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
- 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle
#3
- 2 tasses (500 ml) de carottes râpées
- 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée et sucrée
- 1 tasse (250 ml) de noix hachées (facultatif)
- 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
- 1 tasse (250 ml) d'ananas broyé non égoutté (utiliser l'ananas dans son jus et non dans du sirop)
Glaçage au fromage à la crème
- ½ tasse (125 ml) de beurre, ramolli
- 8 oz (227 g) de fromage à la crème, ramolli
- 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
- 1 lb (454 g) de sucre en poudre
Préparation
Pour faire le gâteau:
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Mélanger tous les ingrédients de la liste # 1.
Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites
Ensuite, ajouter les ingrédients de la liste # 2 et mélanger à nouveau.
Finalement, incorporer les ingrédients de la liste #3 à l'aide d'une spatule.
Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites
Verser dans un long moule rectangulaire de 10 x 15 pouces, légèrement graissé ou garni de papier parchemin.
Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites
Cuire au four pendant 25 à 30 minute. Laisser ensuite refroidir complètement.
Pour faire le glaçage au fromage à la crème:
Battre le beurre et le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'une texture moelleuse.
Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites
Ajouter ensuite la vanille et le sucre en poudre et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.
Répartir le glaçage sur le gâteau refroidi.
Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites
Trancher en barres et décorer les barres, si désiré.
Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites
Servir.
Notes:
Les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours.
La recette pourrait nécessiter plus qu'un long moule rectangulaire, selon la grosseur de vos moules. Une plaque à pâtisserie suffisamment profonde peut également faire l'affaire.
