8 cocktails originaux au café glacé avec un soupçon d'alcool

Amateurs de café, voici de savoureuses suggestions de cocktails parfaites pour les moments où il fait trop chaud pour boire un café brûlant l’après-midi au soleil.

1. Café glacé à la noix de coco

Rendement : 1 portion

Ingrédients

• 75 ml de lait de coco
• 30 ml d’eau de coco
• 45 ml onces de vodka
• 15 ml Galliano
• 60 ml de café espresso
• Édulcorant, si désiré
• Glace

Préparation

1. Dans un mélangeur, mélanger le lait de coco, l’eau de coco, la vodka et le Galliano. 
2. Dans un grand verre, déposer des cubes de glace.
3. Verser le café espresso, sucré avec un édulcorant si désiré.
4. Verser le mélange à la noix de coco sur le café et la glace. 
5. Servir immédiatement.

 

2. Espresso Martini

Rendement : 1 portion

Ingrédients

• 45 ml de vodka de bonne qualité
• 22 ml de liqueur de café Kahlua
• 7 ml de crème de cacao blanche
• 30 ml de café espresso (froid)
• glace

Préparation

1. Verser les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
2. Bien agiter.
3. Verser dans un verre à cocktail bien glacé.
4. Servir immédiatement.

 

3. Café glacé style old fashioned

Rendement : 1 portion

Ingrédients

• 45 ml de whisky américain
• 15 ml de crème de cacao brune
• 45 ml d’eau
• 30 ml de café espresso (froid)
• 7 ml de sirop simple
• 2 traits de bitter à l’orange
• Garniture : grains de café entiers

Préparation

1. Dans un shaker rempli de glaçons, verser tous les ingrédients.
2. Bien agiter.
3. Filtrer dans un verre à l’ancienne rempli de glace.
4. Décorer de grains de café.
5. Servir immédiatement.

 

4. Latté glacé à la vanille

Rendement : 1 portion

Ingrédients

• 60 ml de liqueur à la crème (Bailey’s, Amarula, RumChata ou autre)
• 30 ml de vodka à la vanille
• 60 ml de café froid

Préparation

1. Dans un verre rempli de glaçons, verser la liqueur à la crème puis la vodka, puis le café.
2. Bien mélanger.
3. Servir immédiatement.

 

5. Café mexicain glacé

Rendement : 4 portions

Ingrédients

• 1 tasse de lait
• 1/4 tasse de sirop au chocolat
• 1/4 tasse de tequila
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 à soupe de granules de café instantané
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 3 tasses de glace concassée
• Crème fouettée, si désiré
• Bâtons de cannelle, si désiré

Préparation

1. Dans un mélangeur, mettre tous les ingrédients sauf la glace, la crème fouettée et les bâtons de cannelle. Mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
2. Ajouter de la glace et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à de la slush. 
3. Garnir chaque portion avec une cuillerée de crème fouettée et de bâton de cannelle.
4. Servir immédiatement.

 

6. Margarita au café glacé

Rendement : 2 portions

Ingrédients

• 60 ml de tequila
• 2 tasses de café froid
• 2 torsades de citron (zeste de citron)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de grains de café moulus
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

Préparation

1. Verser du miel sur une assiette.
2. Dans une autre assiette, mélanger le café moulu et le sucre.
3. Tremper le bord de chaque verre dans le miel, puis dans le mélange de café moulu et de sucre.
4. Remplir chaque verre de glace. Verser la tequila et le café froid.
5. Déposer les torsades de pelure de citron dans les verres à cocktail.
6. Servir immédiatement.

 

7. Limonade alcoolisée au café

Rendement : 10 tasses (6-8 portions)

Ingrédients

• 2 tasses (400 grammes) de sucre cristallisé
• 2 tasses d’eau
• 3 tasses de café infusé froid
• 2 tasses de jus de citron fraîchement pressé
• 2 tasses d’eau gazeuse pétillante
• rhum au goût
• Beaucoup de glaçons

Préparation

1. Dans une casserole moyenne, porter le sucre et l’eau à ébullition. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissout et retirer du feu. Laisser refroidir.
2. Dans un grand pichet, mélanger le café froid, le jus de citron et l’eau gazeuse. Ajouter la moitié du sirop sucré refroidi et goûter. Ajoutez du rhum, au goût. Ajouter plus de sirop ou ajuster avec plus d’eau pétillante, de jus de citron ou de café froid, au besoin.
3. Servir sur glace avec une tranche de citron.

 

8. Café irlandais glacé avec des glaçons au café

Rendement : 2 portions

Ingrédients

• 1 L de café à la température ambiante
• 2 cuillères à soupe de cassonade foncée
• 4 cuillères à soupe de whisky irlandais
• 4 cuillères à soupe de crème légère

Préparation

1. Utiliser 400 ml de café pour remplir un bac à glaçons. Congeler les cubes de café pendant la nuit.
2. Ajouter la cassonade au café restant et mélanger jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute. 
3. Dans 2 verres à cocktail, verser le café sucré, ajouter quelques glaçons au café, 2 cuillères à soupe de whisky irlandais et 2 cuillères à soupe de crème légère.
4. Remuer et servir immédiatement.