5 étapes faciles pour réussir son bouillon de poulet

Les meilleures soupes sont certainement toujours réalisées à partir de bon bouillon fait d'une carcasse de poulet mijoté.

Voici les quelques étapes faciles à respecter pour obtenir un savoureux bouillon.

Ingrédients

1 ou 2 carcasses de poulet, sans viande

2 carottes

3 branches de céleri

1 oignon

2 c. à soupe vinaigre de cidre

Eau pour couvrir le poulet

Marche à suivre

Dans une grande casserole, placez les carcasses de poulet, couvrir d'eau et ajouter le vinaigre de cidre.

Laisser reposer pendant 1 heure dans l'eau froide.

Porter à ébullition et à l'aide d'une louche écumer le bouillon .

Ajouter dans vos légumes émincés.

À feu doux, couvrir et laisser mijoter de 4 à 24 heures.

Le bouillon doit seulement mijoter, quelques bulles seulement doivent remonter à la surface, mais sans plus.

Laisser refroidir le bouillon à la température de la pièce.

Avec votre passoire, enlever tous les os.

Verser maintenant le bouillon dans vos pots Mason.

Important, si vous congelez votre bouillon, vous ne devez pas remplir vos pots complètement, car le bouillon augmentera de volume.

Celui-ci se conservera au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.