Merveilleux biscuits à la pacane et à la noix de coco sans cuisson

Offrez à vos papilles une délicieuse fusion de saveurs et de textures avec ces biscuits qui sont simplement hallucinants! 

Cette recette peut devenir un classique dans votre famille. De ceux qui font que les enfants et les petits-enfants se souviennent des années durant de ce réconfort cuisiné avec amour.

Ingrédients:

1/2 tasse (125 ml)  de lait évaporé

1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs léger

1 1/2 tasse (337 g) de sucre cristallisé

2 tasses (200 g) de pacanes

2 tasses (180 g)  de noix de coco râpée sucrée

1 tasse (217 g) de cassonade

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé

1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille

1/2 cuillère à thé de sel

Préparation:

1. Dans une casserole, mélanger le sucre, la cassonade, le lait concentré, le sirop de maïs et le beurre. 

2. Chauffer et remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.

3. Porter à ébullition et maintenir 3 minutes. Retirer du feu.

4. Incorporer l'extrait de vanille et le sel.

5. Ajouter progressivement la noix de coco râpée et les pacanes et remuer pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe  légèrementi.

6. À la cuillère, répartir des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré.

7. Laisser les biscuits refroidir et se solidifier à température ambiante ou au congélateur.