Vous ne connaissez pas le pâté mexicain? Un incontournable à ajouter à votre carnet!

Le pâté mexicain, c'est un fait une version pimpée du classique pâté chinois!

Ingrédients:
2 cuil. à soupe de beurre
1 tasse d'oignon jaune, haché finement
2 livres de bœuf porc haché
2 oignons verts, hachés finement
1 gousse d'ail, hachée
1 cuil. à soupe de poudre de chili
1/2 tasse de ketchup
1/4 tasse de relish
1 boîte de 398 ml de maïs en crème
1 boîte de 540 ml de maïs en grains 
3 cuil. à soupe de chapelure Panko
Sel et poivre

Pour les patates
5 patates, épluchées et coupées en dés
2 cuil. à soupe de beurre
Un peu de crème
Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réduire en purée, puis ajouter le beurre, la crème, le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 350 degrés f.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre, dorer l'oignon jaune et la viande assaisonnée de sel et de poivre.

Ajouter les oignons verts, l'ail et la poudre de chili, laisser mijoter quelques minutes, puis incorporer le ketchup et la relish. Porter à ébullition.

Verser dans un plat allant au four.

Combiner le maïs en grains et le maïs en crème, puis verser sur la viande.

Couvrir de la purée de pommes de terre et saupoudrer de chapelure Panko.

Cuire au four pendant 30 minutes, puis augmenter l'intensité du four à grill quelques minutes.