Vous l'imaginez difficile à faire? Détrompez-vous, ce gâteau roulé aux carottes et aux épices est INRATABLE!

Ce délicieux gâteau roulé se congèle jusqu'à un mois. 

Ingrédients

Pour le gâteau

• 3 oeufs
• 2/3 tasse de sucre 
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de gingembre
• 1/4 cuillère à thé de noix de muscade
• 2 cuillères à thé de cannelle
• 3/4 tasse de farine
• 2 tasses de carottes râpées
• De sucre en poudre

Pour la garniture

• 6 onces de fromage à la crème, de la température ambiante
• 4 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
• 2 tasses de sucre en poudre
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• De sucre en poudre, pour le dépoussiérage

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 degrés f et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, enduire d'un aérosol de cuisson.
2. Dans un bol, fouetter les œufs pendant 5 minutes. Incorporer le sucre et l'extrait de vanille.
3. Dans un second bol, combiner le sel, la poudre à pâte, le gingembre, la muscade, la cannelle et la farine. 
4. Incorporer les ingrédients humides et les carottes.
5. À l'aide d'une spatule, étaler la pâte dans le moule préparé en une mince couche.
6.  Cuire au four pendant 10 minutes.
7. Déposer un linge de cuisine propre sur votre surface de travail et saupoudrer 1/4 tasse de sucre en poudre.
8. Renverser le gâteau chaud sur le linge et retirer le papier parchemin. 
9. Repliez le bord de la serviette sur le gâteau et roulez le dans le linge. Laisser refroidir complètement.
10. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. 
11. Incorporer le sucre en poudre et la vanille.
12. Déroulez  le gâteau et ajouter la garniture.
13. Rouler avec précaution et transférer au frigo pendant 15 minutes.

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