Une soupe simple, remplie de bonne saveurs riches et généreuses!

Cette soupe fait un dîner amusant, santé et rapide!

INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, coupé en dés
• 1 c. à thé de sel
• 1 pincée de chili broyé
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 (28 oz) boîte de tomates San Marzano
• 2 tasses de bouillon de poulet
• ½ c. à thé de poivre noir
• ½ c. à thé de vinaigre balsamique
• ½ tasse de crème
• ¼ tasse de basilic frais, haché

PRÉPARATION

• Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et l'huile.
• Une fois que le beurre a fondu, ajouter les oignons, assaisonner avec du sel et cuire jusqu'à ce que les oignons aient complètement ramolli.
• Ajouter les flocons de chili et l'ail et cuire encore 5 minutes.
• Ajouter les tomates avec leur jus et cuire environ 10 minutes.
• Ajouter le bouillon, le poivre noir et le vinaigre balsamique, et continuer à cuire 15 minutes.
• Retirer du feu et utiliser un pied-mélangeur pour pulser la soupe.
• Retourner sur un feu doux et ajouter la crème chaude.
• Goûter et rectifier l'assaisonnement.
• Incorporer le basilic haché.
• Garnir de croûtons et de basilic frais au service.