​​​Une recette que j'adore, un classique... le pâté au poulet maison.

ubliez celui du supermarché, même le meilleur est loin derrière ! Il n'a rien de comparable à un bon pâté au poulet fait maison.

Ingrédients

2 pâtes à tarte de 9 pouces

4 poitrines de poulet désossées, sans peau

5 cuillères à soupe de beurre

1/4 oignon, coupé en dés

5 cuillères à soupe de farine

1½ tasses de bouillon de poulet

1 tasse de lait

2 tasses de mélange de pois et de carottes surgelés

1/2 tasse de céleri, coupé en tranches

Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une casserole d'eau, cuire les poitrines de poulet (pocher) durant environ 18 minutes.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et ajouter les oignons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides

Ajouter dans la farine et fouetter pendant 2 minutes pour former ce que l'on appelle un roux.

Ajouter doucement le bouillon de poulet et le lait et fouetter.

Laisser mijoter pendant 15 minutes, la sauce devrait normalement épaissir.

Incorporez les pois, les carottes et le céleri à la sauce et assaisonner avec le sel et le poivre.

Égouttez le poulet et coupez-le en petits dés.

Placer le poulet dans une poêle et ajouter la sauce.

Ajouter le mélange de poulet et sauce dans la pâte à tarte et ajouter votre couche de pâte sur le dessus.

Cuire au four à 425 degrés F pendant 30-35 minutes.

Laisser reposer pendant 10 minutes.