Tarte aux raisins du grand-père Charbonneau!

C'était la tarte préférée de mon grand-père, alors je peux vous dire que cette cette ne date pas d'hier! Certains la cuisine avec de la mélasse, aujourd'hui c'est celle à base de cassonade que je vous partage.

Ingrédients

2 tasses de raisins secs

2 tasses d’eau

½ tasse de cassonade 

2 c. à soupe de fécule de mais

½ c à thé de cannelle

¼ c à thé de sel

1 c à soupe de vinaigre

1 c à soupe de beurre ou de margarine

2 abaisse de tarte

 

Recette

Dans une casserole, combiner les raisins secs et l’eau, porter à ébullition et laisser bouillir environ 5 minutes,

Dans un bol, mélanger le sucre, la fécule de mais, la cannelle et le sel, puis verser dans la casserole.

Remuer jusqu’à ce que le mélange soit clair, puis retirer du feu.

Incorporer le vinaigre et le beurre ou la margarine et laisser refroidir légèrement.

Verser dans la croûte a tarte et couvrir de la seconde abaisse.

Cuire a 425°F pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.