Tarte au citron meringuée INRATABLE

Légère, délicieuse et surtout inratable!

Ingrédients
1 croûte à tarte cuite
3/4 tasse de sucre 
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de fécule de maïs 
1 1/2 tasses d' eau 
2 citrons, jus et zeste 
2 cuillères à soupe de beurre 
4 jaunes d'œufs
4 blancs d'œufs 
5 cuillères à soupe de sucre 

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Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f.
Cuire la croûte si ce n'est pas déjà fait. 
Dans une casserole, mélanger le sucre, la farine et la fécule de maïs.
Ajouter l'eau, le jus de citron et le zeste de citron. 
Chauffer jusqu'à ébullition et ajouter le beurre. 
Dans un bol, battre les jaunes d'œufs et ajouter lentement 1/2 tasse de mélange chaud. 
Verser les jaunes d'œufs mélanger dans la casserole et amener à ébullition à nouveau.
Laisser épaissir la préparation en fouettant sans arrêt et retirer du feu. 
Verser la garniture dans la croûte.
Dans un bol, fouetter les blancs d'œufs en neige, en ajoutant le sucre restant (5 cuillères à soupe) un peu à la fois.
Vous devez obtenir des pics fermes. 
Répartir uniformément la meringue sur la tarte.
Cuire au four pendant 10 minutes.