STEAK SALIBURY... Vous connaissez ce CLASSIQUE américain? Si non, c'est vraiment à découvrir!

Hummm... plein de sauce brune!

INGRÉDIENTS

3/4 tasse de champignons, tranchés

1 oignon, émincé

1½ tasse de bouillon de boeuf

2 c. à soupe de mélange de sauce brune en poudre (Bisto)

2 c. à soupe de ketchup

1 c. à thé de moutard de Dijon

2 c. à soupe de persil frais, haché

2 c. à soupe d'amidon de maïs

4 c. à soupe d'eau

Pour les galettes de boeuf :

1½ lb de boeuf haché maigre

1 jaune d'oeuf

¼ tasse d'oignon, finement haché

⅓ tasse de chapelure (Panko ou autre) 

3 c.à soupe de lait

1 gousse d'ail, hachée

Sel et poivre noir moulu

Huile végétale

PRÉPARATION

• Déposer les champignons et les oignons dans le fond de la mijoteuse.
• Mélanger les ingrédients des galettes de boeuf et former 6 galettes. 
• Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif, verser un filet d'huile et griller les galettes 3 minutes par côté.
• Déposer les galettes de boeuf sur les champignons. 
• Combiner ensemble le bouillon de boeuf, le mélange de sauce brune, le ketchup, la moutarde et le persil dans un bol et verser dans la mijoteuse.
• Cuire 4-5 heures à forte intensité ou 7-8 heures à faible intensité.
• Une fois cuit, retirer les galettes et mettre la mijoteuse à haute intensité.
• Mélanger l'eau froide et la fécule de maïs. Incorporer dans le bouillon et laisser cuire quelques minutes jusqu'à épaississement. 
• Remettre le boeuf dans la sauce pour enrober.
• Servir avec une purée de pommes de terre et un légume vert.

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