Savoureux roulés au chou, au steak et au fromage.

Un wrap de chou, c’est plus faible en glucides qu’un wrap de tortillas, c’est logique. Bonne nouvelle! Vous pouvez non seulement préparer des steaks au fromage fondu, mais aussi des recettes de burritos au chou et même d’enchiladas à faible teneur en glucides grâce à ce légume!

Voici aujourd’hui la meilleure recette de roulés au steak et au fromage que vous pouvez trouver! Ils sont savoureux et sains! Essayez-les de ce pas!

Ingrédients :

• 8 grandes feuilles de chou vert
• 1/2 gros oignon, émincé
• 2 gros poivrons, émincés
• 1 cuillère à thé (5 g) d’origan séché
• Du sel casher
• Du poivre noir fraichement moulu
• 1 lb (454 g) de bavette en tranches minces
• 6 tranches de provolone
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile végétale, divisée

Préparation :

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, utiliser des pinces pour faire tremper les feuilles de chou dans l’eau pendant 30 secondes afin de les blanchir.

2. Placer les feuilles de chou sur une assiette tapissée d’essuie-tout pour les sécher.
3. Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile à feu moyen, puis ajouter l’oignon et les poivrons. 
4. Assaisonner d’origan, de sel et de poivre. 
5. Cuire en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons et les poivrons soient tendres, environ 5 minutes. 
6. Retirer de la poêle et ajouter le reste d’huile.
7. Ajouter le bifteck en une seule couche et assaisonner de sel et de poivre. 
8. Cuire jusqu’à ce que le steak soit saisi d’un côté, environ 2 minutes. 

9. Retourner et cuire jusqu’à ce que le steak soit saisi sur le second côté et cuit au goût, environ 2 minutes de plus pour le milieu.
10. Ajouter l’oignon et les poivrons dans la poêle et mélanger. 
11. Recouvrir le mélange avec une couche uniforme de provolone et couvrir la poêle avec un couvercle hermétique.

12. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute.
13. Placer une boule de mélange de steak et de poivrons au centre d’une feuille de chou. 

14. Plier le bout court de la feuille sur le mélange, puis l’enrouler dans le sens de la longueur, comme un burrito à extrémité ouverte. 
15. Répéter avec le reste des ingrédients et servir immédiatement.

Cette recette donne 4 portions.

Bon appétit!

Tous les détails en vidéo :