Savoureux petits pains briochés au steak et aux oignons

Une repas chaleureux, qui change du classique hamburger de steak haché. 

Cette recette a été créée à partir de savoureuses tranches de bifteck qui ont mijoté. 

Du réconfort à chaque bouchée!

Ingrédients

1 cuillère à table (15 ml) d’huile d’arachides

4 biftecks de surlonge, coupés en tranches

2 cuillères à table (30 ml)  de farine

1 cuillère à table (15 ml) de beurre

1 cuillère à table (15 ml) de poivre

1 cuillère à table (15 ml) de sel

3 oignons tranchés finement

3 gousses d’ail hachées

2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf

1 tasse (250 ml) de vin blanc

12 petits pains briochés coupés en deux sur l’horizontal

3 tasses (750 ml) d’emmental râpé

Préparation

1 - Chauffer l'huile dans une grande poêle avec un couvercle et y faire revenir les tranches de bifteck. Incorporer la farine, le sel et le poivre. Retirer de la poêle et ajouter le beurre.

2 -  Incorporer les oignons et cuire environ 3 minutes avant d’ajouter l’ail et de remettre le boeuf.

3 - Verser sur le bouillon de boeuf et le vin. Porter à doucement à ébullition et laisser mijoter environ 40 minutes, couvert.

4 - Pendant que le bœuf est en train de cuire, déposer les brioches sur une plaque à pâtisserie, couper le côté et saupoudrer d'emmental. Griller environ 3 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne.

5 -  Déposer le mélange de bœuf sur une moitié de pain brioché et ajouter l’autre moitié sur le dessus.