Sauté de boeuf et de légumes facile et rapide

En 20 minutes top chrono, vous aurez préparé ce sauté au boeuf et aux légumes frais!

Une recette idéale pour les soupers pressés.

Ingrédients

Pour la sauce / marinade

• 2/3 tasse (170 ml) de sauce soya à faible teneur en sel
• 2/3 tasse (170 ml) de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à table (30 ml) de cassonade
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à thé (10 ml) de gingembre émincé
• 1 cuillère à thé (5 ml) de fécule de maïs

Pour le sauté

• 1 lb (454 g) de bifteck de surlonge désossé, tranché mince
• 1 lb (454 g) de nouilles linguini
• 4 cuillères à thé (20 ml) d'huile de canola divisée
• 1 poivron rouge émincé
• 1 oignon émincé
• 2 carottes coupées en juliennes
• 2 tasses (500 ml) fleurons de brocoli
• 1 à 2 tasses (250 à 500 ml) de chou déchiqueté
• graines de sésame au goût (facultatif)

Préparation

Mélanger la sauce soya, le bouillon, la cassonade, l'ail et le gingembre dans un petit bol.

Placer la moitié du mélange dans un grand sac Ziploc, ajouter le bœuf en tranches, sceller (en pressant autant d'air que possible), et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

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Ajouter la fécule de maïs au mélange restant dans le bol et mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.

Préparer les nouilles linguini selon les instructions sur l'emballage.

Pendant que les nouilles cuisent, faites chauffer 2 cuillères à thé d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter les tranches de bifteck, en jetant l'excès de marinade.

Faire sauter jusqu'à ce que le bifteck soit doré, retirer le bifteck de la poêle et réserver.

Ajouter le reste de l'huile dans la même poêle et faire sauter les poivrons, l'oignon, les carottes et le brocoli jusqu'à ce que les oignons deviennent clairs et tendres.

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Ajouter le chou et le bœuf dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le chou devienne mou.

Lorsque les nouilles sont cuites, les égoutter et les mélanger avec le mélange de bœuf et de légumes en ajoutant la sauce réservée. Remuer jusqu'à ce que les nouilles soient enrobées de sauce.

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Garnir de graines de sésame et servir immédiatement.