Saumon et petite salade avec vinaigrette asiatique

Un saumon avec une petite vinaigrette asiatique...ça vous tente ?

La cuisson proposée ici est sur le barbecue, mais il se cuisine tout aussi bien à l'intérieur

Ingrédients

Saumon

4 filets de saumon avec la peau

1/3 tasse de coriandre fraîche hachée

2 gousses d'ail, écrasées

1 c. à thé gingembre, râpé

Vinaigrette

1/4 tasse de vinaigre de vin de riz

2 c.à soupe d'huile de sésame

2 c. à soupes de miel

1 c. à thé de jus de citron

2 c. à thé de sauce de soja

Salade

6 feuilles de salade

10 tomates cerises

1 concombre anglais

poivre et sel

Préparation

Dans un bol, mélanger la coriandre, l'ail et le gingembre.

Découper une poche dans le côté des filets de saumon.

Ajouter le mélange d'herbe dans chaque poche.

Cuire sur le barbecue, la peau vers le bas, pendant 5 minutes.

Tourner et cuire seulement 2 minutes de l'autre côté

Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, huile, le miel, le jus de citron et la sauce soya.

Dans un autre bol, mélanger la salade, les tomates et les concombres.

Ajouter la vinaigrette sur la salade

Placer le saumon sur le dessus.

Décorer de tranches de citron.

Servir.