Sauce blanche...Mexicaine au fromage

Cette recette de sauce mexicaine est excellente, elle vous rappellera assurément une sauce du genre mangé dans un bon petit resto mexicain.

Laissez vous transporter par les saveurs...Un pur délice

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) d'huile

1/2 tasse (125 ml) d'oignon finement en dés

1/4 tasse (65 ml) de jalapeno en dés

2 tasses (500 ml) de crème 35%

16 onces de fromage Monterey Jack, râpé

8 tranches de fromage blanc

2 c. à soupe de coriandre, hachée

Préparation

1-Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen.

2-Ajouter les oignons et piments jalapenos et faire sauter pendant 4 minutes.

3-Ajouter la crème et porter à ébullition.

4-Retirer du feu et ajouter le fromage Monterey Jack et fromage blanc. Remuer jusqu'à ce que fondu.

5-Revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée. Remuer à la coriandre et servez sur des burritos, enchiladas ou ou utiliser comme trempette.