Salade de choux-fleur grillée...vinaigrette au yogourt
Il fait chaud, on opte pour un repas léger et santé ce midi
Ma Fourchette
C'est le temps de profitez du chou-fleur, abordable à peu près partout, il est riche en vitamines C et faible en calorie.
Cuisinez-le en salade, avec une délicieuse vinaigrette au yogourt.
Ingrédients
1 tête de chou-fleur
sel et poivre
2 cuillères à soupe d' huile d' olive
Pour la vinaigrette:
½ tasse de yogourt grec
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe d' aneth haché
1 cuillère à soupe d'huile d' olive
1 gousse d' ail écrasé
jus de 1/2 citron
½ oignon rouge, coupé en dés
3 branches de céleri, en dés
3 oeufs durs, hachés
Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f et huiler une plaque à pâtisserie
Défaire le chou-fleur en petits bouquets et ajouter-le sur la plaque préparée.
Assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive.
Cuire au four pendant 25 minutes
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Laisser refroidir un peu le chou-fleur.
Incorporer le chou-fleur à la vinaigrette au yogourt.
Servir avec de l'aneth.
