Riz frit au poulet
Un repas complet...poulet, riz et légumes !
Ingrédients
Pour le riz
1 tasse de riz brun à grains longs
2 1/2 tasses d'eau
une pincée de sel
Pour le riz frit
1 gousse d'ail émincée
1 cuillère à soupe de gingembre
3 cuillères à soupe de bouillon de poulet
1/2 tasse d'oignons hachés
1 1/2 tasse de poivron
2 poitrines de poulet désossées
2 cuillères à soupe de sauce soya
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à thé d'huile de sésame
3/4 tasse d'oignons verts
1 œuf
Préparation
Pour le riz:
Dans une casserole, ajouter le riz, le sel et l'eau puis porter à ébullition.
Couvrir et réduire le feu.
Laissez cuire pendant 40 minutes et retirer du feu.
Tapisser une plaque à pâtisserie d'un papier parchemin et répartir le riz uniformément sur celle-ci.
Réfrigérer pendant 1 heure.
Pour faire frire le riz:
Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive.
Ajouter le poulet, les oignons, le poivron et le gingembre, cuire pendant de 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Ajouter le riz et le bouillon de poulet, en brassant sans arrêt.
Ajouter l'oeuf, toujours en remuant, pendant encore environ 3 minutes.
Ajouter la sauce soya et l'huile de sésame.
Servir avec les oignons verts.
