Recette au BBQ: papillotes de poulet au parmesan

En été, on aime savourer de délicieux repas cuits sur le barbecue. Mais on ne veut pas toujours faire les mêmes recettes ou de simples hamburgers sur le gril.

C’est pourquoi on vous propose un bel ajout à votre livre de recettes pour barbecue: des papillotes de poulet au parmesan!
C’est ultra facile à préparer et tellement bon que toute la famille en redemandera encore et encore… tout l’été!

Ingrédients:

4 poitrines de poulet désossées et sans peau
3 tasses (750 ml) de sauce pour pâtes maison ou du commerce
1 tasse (250 ml) de mozzarella râpée
1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé
1 tasse (250 ml) de mozzarella râpée
2 zucchinis tranchés
1 cuillère à thé de poudre d’ail
1 cuillère à thé d’épices italiennes
Du sel et du poivre, au goût
1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
Du persil frais

Préparation:

1. Préchauffez le barbecue à feu moyen. 
2. Vaporisez quatre papillotes de papier d’aluminium.
3. Divisez les zucchinis dans les papillotes. 
4. Saupoudrer de sel, de poivre, de poudre d’ail et d’épices italiennes. 
5. 5. Versez deux cuillères à soupe (30 ml) de Parmesan dans chacune des papillotes.
6. Ajoutez 1/3 de tasse (85 ml) de sauce à pâtes par-dessus les zucchinis. 
7. Déposez la poitrine de poulet sur la sauce.
8. Versez un filet d’huile d’olive sur chacune des poitrines de poulet et ajoutez du sel, du poivre et des épices italiennes.
9. Fermez chacune des papillotes.
10. Faites griller pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté.
11. Ouvrez les papillotes du côté du poulet et saupoudrez environ 1/4 de tasse (65 ml) de mozzarella sur chaque poitrine.
12. Faites fondre pendant quelques minutes.
13. Servir avec le reste de la sauce et garnissez le tout de Parmesan fraîchement râpé et de persil frais.
Bon appétit!