Il existe tant de façon d'apprêter les salades de pâtes! Avec des vinaigrettes faites maison, des légumes, des légumineuses ou encore des morceaux de viande... Mais avez-vous déjà incorporé du crabe à vos salades de pâtes?
Qu'il s'agisse d'imitation de chair de crabe, largement distribuée dans les épiceries, ou encore de chair de crabe frais (meilleur en saison!), cet ingrédient apporte aux salades de pâtes une saveur de fruits de mer comme on les aime!
Préparez-la pour vos buffets froids, les lunchs, les entrées ou simplement pour le plaisir!
Ingrédients
- 1 lb (454 g) de pâtes coquilles de grosseur moyenne
- 1 lb (454 g) d'imitation de chair de crabe, coupée en petits morceaux
- 1 boîte d'olives noires moyennes tranchées
- 1 poivron rouge en dés
- 3 ou 4 oignons verts émincés (les parties vertes seulement)
- 3 branches de céleri coupées en dés
- 1 1/2 tasse (375 ml) de yogourt nature non gras
- 1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise sans gras
- 1/2 cuillère à table (7,5 ml) de mélanges d'épices
- 1 cuillàre à thé (5 ml) de sel de céleri
- 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde jaune
- 1/2 cuillère à table (7,5 ml) de sauce soya
- 1/4 tasse (65 ml) de vinaigrette italienne
Préparation
Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide.
Dans un très grand bol, déposer les pâtes, le crabe, les olives, les poivrons rouges, les oignons verts et le céleri.
Source image : Capture d'écran Facebook / Wine and Glue
Bien mélanger tous les ingrédients.
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Dans un petit bol, fouetter le yogourt, la mayonnaise, les assaisonnements, le sel de céleri, la moutarde jaune, la sauce soya et la vinaigrette.
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Verser la vinaigrette sur les pâtes et les légumes et bien mélanger.
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Réfrigérer au moins deux heures avant de servir.
Notes:
N'utilisez pas de yogourt grec pour cette recette. Le yogourt grec est trop épais et ne donne pas la bonne consistance ni la saveur appropriée à la vinaigrette.
Bien sûr, si vous avez de la chair de crabe frais sous la main, vous pouvez l'utiliser dans cette salade.
À défaut d'avoir des coquilles, vous pouvez utiliser toute autre sorte de pâte au choix.
Si vous n'êtes pas friand de la vinaigrette italienne, remplacez-la par votre vinaigrette commerciale préférée.
