Recette facile de frites de navet et leur mayonnaise à l’érable

On connait les frites de pommes de terre, les frites de patates douces… Mais avez-vous déjà pensé aux frites de navet?

On retrouve deux fois moins de calories dans les frites de navets que dans les frites classiques. En plus d’être plus santé, elles sont délicieuses!

À essayer dès cette semaine! Vous verrez, c’est très facile!

Bon appétit!

Ingrédients:

2 navets ou rutabaga de taille moyenne 

1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive 

1 cuillère à thé (5 g) de paprika 

1 cuillère à thé de sel d’ail 1 cuillère à thé (5 g) de sel d’oignon 

Sel et poivre du moulin

Préparation:

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C). 
2. Tapisser une plaque à cuisson avec du papier d’aluminium et ajouter un peu d’huile. 
3. Peler les navets et les couper en juliennes. 
4. Déposer les juliennes dans un bol. 
5. Ajouter l’huile d’olive en s’assurant que les frites soient bien immergées.
6. Ajouter le paprika, le sel d’ail, le sel d’oignon et du sel et du poivre du moulin. 
7. Étendre les frites sur la plaque à cuisson.
8. Faire cuire pendant 15 minutes. Retourner les frites et faire cuire encore 10 minutes.

Servir avec le condiment de votre choix.

Ingrédients :  

2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre d’érable ou de vinaigre de cidre

1 jaune d’œuf 

1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon 

1 tasse (250 ml) d’huile de canola 

2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d’érable 

poivre du moulin  

sel

Préparation:  

1. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le jaune d’œuf, la moutarde de Dijon et le sel au fouet. 
2. Ajouter progressivement l’huile de canola.   
3. Quand la mayonnaise commence à prendre, ajouter le sirop d’érable et le poivre. 
4. Continuer à fouetter jusqu’à la consistance désirée. 

La mayonnaise se conserve pendant quelques jours au réfrigérateur.