Recette de Soupe Phở

Pas besoin d'aller à l'autre bout de monde pour manger la meilleure soupe Pho. Suffit que de ces quelques ingrédients et le tour est joué!
Prêts?

Ingrédients
Bouillon

1 c. à thé d'huile de canola
1 petit oignon, pelé et coupé en deux
1 morceau de gingembre de 3 pouces, pelé
946ml de bouillon de boeuf faible en sodium
2 tasses d'eau
2 clous de girofle
1 batonnet de cannelle
2 c. à soupe de jus de poisson
1 c. à thé de sucre

Nouilles et garnitures

Nouilles de riz plates
¼ d'oignon, en minces tranches
quelques tranches de steak de faux-filet
2 oignons verts, émincés
¼ de tasse de coriandre fraîche
1 tasse de pousses de fèves
6-8 feuilles de menthe
6-8 feuilles de basilic
6-8 feuilles de coriandre
1 lime
1 piment jalapeño, tranché finement (optionnel)

Directives de préparation:

Dans un bol de grandeur moyenne, ajoutez l'huile, les demi-oignons, le baton de cannelle ainsi que le gingembre, puis faire cuire à feu élevé durant 3 minutes en remuant de temps à autre.
Ajoutez par la suite tous les autres ingrédients au bouillon et amenez jusqu'au point d'ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter une vingtaine (20) de minutes à découvert.
Drain and set aside. Couvrez les nouilles d'eau chaude et laissez-les tremper selon les instructions sur le paquet, puis égouttez.
Enlevez les oignons, les clous de girofle, le gingembre et la cannelle du bouillon.
Mettez les nouilles dans les bols, puis versez le bouillon. Ajoutez finalement les garnitures de votre choix et servez.

Recette de Soupe Phở

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