Prenez des poitrines de poulet et je vous assure que vous avez tous les ingrédients restants sous la main!

On revient à la normale! L'école a recommencé, le boulot aussi et le temps s'est soudainement effacé de notre horaire! Voici le souper parfait, pour des parents un peu débordés!

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau 
• Sel et poivre 
• 1/4 tasse de moutarde Dijon
• 1/4 tasse de sirop d'érable 
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1/2 tasse de coriandre fraîche ou de persil, haché, pour garnir

Préparation

1. Faire chauffer le four à 400°F et huiler légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
2. Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive.
3. Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
4. Dorer les poitrines de poulet pendant 3 à 4 minutes par côté. Transférer les poitrines dans le plat préparé.
5. Dans un bol, fouetter la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et le vinaigre de cidre de pomme. Ajouter une pincée de sel et de poivre.
6. Verser la sauce moutarde sur le poulet. S'assurer de bien enrober et recouvrir le poulet.
7. Cuire le poulet pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit complètement. (Le poulet est cuit lorsqu'il atteint une température interne de 165°F)
8. Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes.
9. Garnir de coriandre hachée ou du persil.
10. Servir immédiatement.