Poulet et bacon croustillant...sauce crémeuse à la moutarde et à la sauge

Besoin d'une recette rapido presto, celle-ci est vraiment rapide à faire.

Peu d'ingrédients, peu de temps de préparation, c'est parfait pour les soirs où l'on a peu de temps.

Ingrédients:
4 tranches de bacon, hachées
1 1/2 de poitrines de poulet couper en deux sur la longueur
2 cuillères à soupe de Brandy
1/4 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de moutarde moulue
10 feuilles de sauge
2 cuillères à soupe de crème 35%
sel et poivre

Préparation
Assaisonner le poulet de sel et de poivre.
Dans un poêlon, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. 
Retirer le bacon en conservant le gras dans le poêlon.
Cuire le poulet dans la graisse de bacon, et cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Une fois que le poulet est complètement cuit, retirez-le.
Déglacer la poêle avec le Brandy et ajouter le bouillon de poulet, la moutarde, la sauge et la crème.
Amener à ébullition et fouetter le fond.
Laisser réduire et épaissir la sauce pendant quelques minutes.
Ramener le poulet cuit et le bacon au poêlon, chauffer quelques minutes puis servir.