Poulet croustillant à la sauce sriracha sans friture

Ce poulet ressemble à des morceaux de poulet frit, mais est entièrement cuit au four! 

Il est juteux à souhait avec un enrobage croustillant auquel on ne peut résister. Et que dire de son enrobage à la sauce sriracha? On craque! Et vous craquerez pour son bon goût, vous aussi!

Poulet frit croustillant à la sauce sriracha sans friture

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 30 minutes

Rendement: 6 portions

Ingrédients

• 3 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse (250 ml) de babeurre faible en gras
• 1/4 tasse (65 ml) de sauce sriracha
• 1 tasse (115 g) de chapelure Panko
• 1 tasse (115 g) de farine tout usage
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre noir
• 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel d'assaisonnement ou sel aromatisé
• 3 cuillères à table (45 ml) d'huile de canola

Préparation

Si nécessaire, parer les poitrines de poulet et les couper en 2-3 lanières.

Dans un grand sac de congélation (ou un récipient), mélanger le babeurre et la sauce sriracha. 

Ajouter des lanières de poulet, sceller le sac (ou le récipient) et frotter bien  ou secouer le tout pour enrober le poulet de sauce. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Love Bakes Good Cakes

Réfrigérer pour cuire le poulet plus tard ou utiliser le poulet immédiatement. 

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Dans un plat peu profond, mélanger le panko, la farine, le sel, le poivre, le paprika et le sel d'assaisonnement. Ajouter le poulet pièce par pièce et bien enrober chaque lanière à l'aide d'une pince de cuisine, en appuyez fermement les lanières dans le mélange.

Source image : Capture d'écran Facebook / Love Bakes Good Cakes

Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin en l'étalant bien à plat. Badigeonner le papier parchemin de 3 cuillères à soupe d'huile de canola.

Placer chaque morceau de poulet sur la plaque en les espaçant bien.  

Source image : Capture d'écran Facebook / Love Bakes Good Cakes

Cuire au four pendant 20 minutes en retournant délicatement à mi-cuisson. Si désiré, faire griller pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson pour des lanières encore plus dorées et croustillantes.

Retirer immédiatement du four et déposer les lanières de poulet sur une assiette tapissée d'un papier essuie-tout sans les empiler, puis servir avec une sauce ou une trempette, si désiré.